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Sauce prête à la Puttanescaréalisée à partir d'une variété sicilienne particulière de tomate : "u siccagnu". Cultivée dans les sols des communes de l'arrière-pays sicilien, la tomate Siccagno a une culture sèche particulière, c'est-à-dire sans eau, qui donne à la plante un aspect rustique avec peu de fruits et relativement petite, mais riche en nutriments. Ces caractéristiques confèrent à la sauce un goût authentique et savoureux, tout en en faisant un produit qui, par sa saveur et son arôme, fait référence à ceux de notre île.
