🇮🇹 La pasta artigianale di VIVANDERA, viene esaltata dalla qualità della semola, ottenuta da grano 100% italiano e dal lento e graduale processo di essiccazione, fatto a bassa temperatura. È un processo antico, che consente di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto, donando allo stesso una consistenza corposa ed il sapore di una volta.Il passaggio nelle trafile di bronzo dona, infine, al nostro prodotto, quella inconfondibile rugosità e porosità che permettono al sugo di legarsi perfettamente ad esso. La tradizione di una volta si sposa con l’innovazione dell’arte pastaia.
🇫🇷 Les pâtes artisanales VIVANDERA sont valorisées par la qualité de la semoule, obtenue à partir de blé 100% italien et par le processus de séchage lent et progressif, réalisé à basse température. Il s'agit d'un processus ancien, qui permet de conserver inchangées les caractéristiques organoleptiques du produit, en lui donnant une consistance corsée et la saveur du passé. Enfin, le passage dans des filières en bronze confère à notre produit cette rugosité et cette porosité incomparables qui permettent à la sauce pour s'y lier parfaitement. La tradition du passé se combine avec l'innovation de l'art de la fabrication des pâtes.