Sugo pronto all'arrabbiata a base di una particolare varietà siciliana di pomodoro: "u siccagnu". Coltivato nei terreni dei comuni dell'entroterra siciliano, il pomodoro Siccagno ha una particolare coltivazione secca, cioè senz'acqua, che conferisce alla pianta un aspetto rustico con pochi frutti e relativamente piccoli, ma ricca di sostanze nutritive. Queste caratteristiche conferiscono al sugo un gusto autentico e gustoso, pur facendone un prodotto che, nel sapore e nel profumo, richiama quelli della nostra isola.
