Fanoi Negroamaro IGT Salento - Càntele

Rebsorte: Negroamaro

Verkostung: Intensive rubinrote Farbe. In der Nase offenbaren sich Duftnuancen: Myrte, Thymian, Majoran, rote Früchte in ihrer Blüte und eine salzige Note, die auf die Anwesenheit des Meeres bzw. des südlichen Wassers verweist. Am Gaumen erscheint er zunächst delikat mit den für Negroamaro typischen würzig-salzigen Eigenschaften, die, betont durch ein strukturiertes, aber junges Tannin, sich im Verlauf des Schlucks mit einer dynamischen Vitalität fortsetzen, die bereit ist, sich im Mund festzusetzen und einen langsamen Geschmacksverlauf zu hinterlassen.

Paarung: Empfohlen zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, Gratins und reifem Käse.